마라탕의 원래 유래가 상할락말락한 고기와 야채 재료를 막 쓸어넣고 강한 마라 양념으로 덮어서 향과 맛을 가리는 세계 어딜가나 있는 일종의 잔반 처리용 서민 음식입니다.

그리고 중국에서는 마라 기름 국물을 안먹는 것도 있구요.

20년전에 먹어본 로컬 마라탕은 진짜 토나올 정도로 괴악했습니다...